Bel Vigne Champagne

Originální šampaňské pocházející z polí poblíž Baroville v Côte des Bar, které na rozdíl od obcí v departementu Marne (kde vinice stojí bok po boku) nabízí rozmanitý terén s lesy a rozptýlenými vinicemi. V Côte des Bar Pinot Noir dominuje hroznu, které roste na kimmeridgeské půdě, což je směs vápna a jílu - a je totožná s velmi uznávanou z Chablis.

Vlastník je již 5. generace producentů, kteří vlastní 18 akrů polí.

Bel Vigne´s Brut je „blanc de noirs“ vyrobený z Pinot Noir a skladovaný po dobu 3 let s kvasnicemi, dvakrát tak dlouho, než je požadováno, a plněno do lahví s dávkou 11 g / litr.
Vůně a chuť nabízí těsto z žitného chleba, mírně opečené ořechy a elegantní ovoce ve směru červených jablek a citrusů. Víno je krémové a mírně plné, udržované v suchém stylu, kde bublinky doplňují osvěžující chuť, aniž by převládly nad chutí vína.

Podává se chlazený buď jako aperitiv, nebo všestranně jako příloha k jakémukoliv jídlu.