KIRK and SWEENEY 18yo RUM

"Kirk and Sweeney" byl název dřevěného škuneru, který byl vyhlášený v pašování rumu z karibské oblasti do Spojených států během prvních let Velké Prohibice v USA. Obvykle těsně předtím, než vplul do vod Spojených států, škuner Kirk and Sweeney zakotvil na tzv. „Rum Line“ (okraji vod spadajících do jurisdikce USA) a prodával rum menším lodím, které zastavily po jeho boku Menší lodě byly rychlejší a ovladatelnější než flotila pobřežní stráže a pašovaly pak rum na břeh. Legendárnímu škuneru se stal osudný rok 1924, kdy byl pobřežní stráží zajat s velkou nakládkou skvělého karibského rumu, poté přejmenován na „Chase“ a až do pozdních 40.let sloužil potřebám US Coast Guard.

Dnes je po něm pojmenován tento luxusní dominikánský rum, vyráběný z té nejlepší, ručně sklízené čerstvé cukrové třtiny v malých šaržích a zrající v amerických dubových sudech minimálně po dobu vyznačenou na láhvi, tedy celých 18 let (nejedná se tedy o typičtější metodu Solera).

TASTING NOTES:
charakterní rum kombinující plné tělo a úžasnou jemnost vyvážených tónů vanilky, sherry, tropického ovoce atd.

Aroma:
úžasná škála vůní – okouzlující vanilka je doprovázena jemnými podtóny sherry, rozinek, vše na pozadí dokresleno stopami praženého třtinového cukru

Chuť na patře:
Na vstupu okouzlí hluboké vanilkové tóny, následovány stopami sušeného tropického ovoce, muškátového oříšku, skořice. Při delikátním jemném zakončení lze zachytit jemný závan dubu, sherry a rozinek. Dokonale vybalancovaný charakter dlouho stařeného rumu

Ocenění:
***** „Highest Recommendation“ – F. Paul Pacult’s Spirit Journal 9/2015
The Tasting Panel – 96b./100
Celá koncepce tohoto skvostného díla je dotvořena neobyčejně atraktivními, ručně balenými lahvemi tvaru „onion“ (které v dávných dobách okolo 18.stol. často obsahovaly právě rum). Jako hold lidem, kteří podstupovali v těžkých 20. a 30. letech minulého století riziko a zásobovali americké pobřeží kvalitními rumy, je na ní vyobrazena podobizna škuneru a na obrysech starodávné mapy i jeho trasa z Karibiku na východní pobřeží Spojených států. Vše dotváří krček s dominikánským znakem a také elegantní korkový uzávěr s pečetí evokující autentickou námořní mosaz. Pro dokonalou připomínku oněch starých časů je připojen i štítek imitující původní označování zásilek americkou pobřežní stráží.
„Kirk and Sweeney – a rum well worh pursuing“ Vychutnejte si jej s Quality Drinks.